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腊肉的正确吃法--怎样清洗腊肉及怎样做好吃

      每年都从老家带腊肉过来,然后分给好友们,每次都仔细告诉他们要怎么做怎么吃,没想到还是有一次一个朋友吃了生肉,哈哈,然后觉得这味道炸怪怪的呢,我滴天.....

       今天将腊肉的正确吃法图文并茂地介绍一下。

腊肉的正确吃法--怎样清洗腊肉及怎样做好吃
腊肉的正确吃法--怎样清洗腊肉及怎样做好吃
腊肉的正确吃法--怎样清洗腊肉及怎样做好吃

食材
食谱热量:3460(大卡)

主料
腊肉适量

方法/步骤

  1.  腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

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  2.  然后用热水冲洗干净。

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  3.  洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

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  4.  将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

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  5. 如果是肥肉和瘦肉一起的,一般来说,要分开切,不分开切一起炒也可以,就是肥肉要煸干油分的话,瘦肉就特别干。

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  6.  肥瘦肉如果分开切的话,先将肥肉煸炒出多余的油分,然后加入要炒的素材,放入盐炒好后,再加入腊肉瘦肉部分。

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  7. 腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒,这样炒出来都很好吃。

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    END

注意事项

  •  腊肉本身有盐,炒腊肉的时候搭配的菜先放盐,然后倒入腊肉后就不要加盐了。


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